食用黑蕓豆可以幫助我們改善人體的免疫系統，并且對預防和抵抗疾病具有良好的作用。 例如，患有心臟病，動脈硬化和高脂血癥的患者，其實吃黑蕓豆更有益，也可以幫助軟化血管，延緩衰老。
1、黑蕓豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑制作用，因而受到醫學界的重視，其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。黑蕓豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂193.5毫克，鈉僅為0.8毫克，這個特點在營養治療上大有用武之地。
2、黑蕓豆尤其適合心臟病、動脈硬化、高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。吃黑蕓豆對皮膚、頭發大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促進機體排毒，令肌膚常葆青春。黑蕓豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能，促進脂肪代謝;所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間，想減肥者多吃黑蕓豆一定會達到輕身的目的。我國古醫藉記載，黑蕓豆味甘平、性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。
3、黑蕓豆可以治高血壓嗎：
黑蕓豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓,高血壓、心臟病等患者有益。
黑蕓豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑蕓豆中粗纖維含量高達4%，常食黑蕓豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑蕓豆，性味甘、平、無毒。有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏發的功能?！侗静菥V目》說：“黑蕓豆八腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱而活活血解毒。
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