炒魷魚最容易，味道很好。今天，我們推薦你一起炒魷魚和芹菜。這種食物叫芹菜炒魷魚。為了滿足更多人的口味需求，這里有三種流行做法。
一、芹菜炒魷魚須的做法
1、芹菜洗凈切段，瀝干水份
2、魷魚須處理干凈，焯水
3、魷魚須切段，姜切絲，蒜切碎
4、熱鍋放油，放魷魚須姜蒜爆炒片刻
5、放適量孜然粉翻炒均勻
6、放芹菜翻炒片刻
7、放適量鹽翻炒均勻
8、放適量干辣椒翻炒均勻
9、放適量生抽和料酒翻炒均勻
10、起鍋
二、做法二
用料：魷魚1只(也可用墨魚)、芹菜、胡蘿卜少許、蒜頭少許、酒、姜汁、鹽、油各適量
做法：
1、首先用姜汁，鹽，油等腌好魷魚.
2、把腌好的魷魚在油鍋里炒，炒至魷魚略略有點卷就可以撈起了.
3、用蒜頭猛火爆香芹菜和荷蘭豆.火一定要夠猛，炒得要快，蔬菜才不會變黃，然后用少許鹽調味.
4、加入先前炒過的魷魚，盞酒，兜勻，裝盤，這樣一道美味佳肴就誕生了.記得，酒要最后放，千萬不要在腌肉的時候放，不然，會導致肉變霉的.
三、做法三
原料
材料:鮮魷魚1條、芹菜200克
調料:鹽適量、醬油3克、香油少許
做法1、將鮮魷魚剖開，先切段，再切成粗條，放入開水中快速焯一下，撈出；芹菜擇洗干凈，切段。
2、鍋中熱油，放入芹菜段和鹽快速翻炒，沿鍋邊灑一點水，炒至芹菜味道散出來時，放入鮮魷魚、醬油和香油，炒勻即可。
說明：
芹菜含有豐富的粗纖維，可防治便秘；魷魚肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，經常食用可預防貧血。另外，魷魚還含有碘元素，在孕晚期，準媽媽經常吃一些含碘的食物，可減少新生兒癡呆癥的發生率。
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