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薺菜雞蛋餅怎么做?其實方法很簡單 薺菜餅怎么做

來源:互聯網 2022-05-06 07:31:14 303 人看過 手機閱讀>>

顏色漂亮,營養豐富,味道也很好,顏色和香味都很齊全,自己做也好,做也好,賣也好都很有效。

薺菜蛋餅

一、薺菜雞蛋餅制作步驟

食材明細:

材料:薺菜、雞蛋、蔥

配料:油、鹽

1,準備材料:薺菜擇洗干凈。

2,開水鍋里滴幾滴油再加少許鹽,將薺菜用沸水綽燙一下。

3,攥干水分后,切成碎末。

4,薺菜里打入3個雞蛋,再加入切碎的蔥、加適量鹽。

5,攪拌均勻。

6,平底鍋里加油燒熱,倒入薺菜雞蛋液。

7,一面煎熟后翻面煎至金黃色即可。

8,切或不切裝盤盛出。

小提示:

◎薺菜是野菜,油一定要稍微多一點,這樣味道會更香。

◎薺菜洗干凈后綽水然后冷凍起來,在沒有薺菜的季節里,也可以品嘗到。

薺菜蛋餅

二、薺菜雞蛋餅的做法

1、將挖來的薺菜洗凈

2、切碎

3、放入碗中

4、放入適量面粉

5、打入雞蛋,放入適量鹽

6、攪拌均勻

7、電餅鐺中放適量油,倒入面糊

8、直到餅變為金黃色即可

薺菜蛋餅

三、薺菜雞蛋軟餅的做法

1、冰箱內的冰凍薺菜取出,放入水中解凍

2、解凍后的薺菜用清水沖洗干凈

3、用刀將薺菜切成碎段

4、將雞蛋打入面粉中攪散,放入切好的薺菜、少許鹽、香油,慢慢倒入涼水調成稀稠狀,調好的面糊蓋好蓋靜置半個小時左右

5、平底鍋燒熱后倒少許油,用勺子舀一勺面糊至鍋中間,慢慢晃動鍋身將其攤成圓形,用中小火將餅煎成兩面金黃色

烹飪技巧:

1、為了保持薺菜餅特有的野菜清香,除了放少許鹽和香油,無須添加其他調味品。

2、烙出金黃色的薺菜雞蛋軟餅,火力不可太大,鍋內的面糊不可太厚。

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