煎餅果子可以說是有名的食物。 特別是早餐的時候，是很多人的最愛。 但是，不同地區制作的煎餅果子口感不同。 其中也與秘密策略的使用有關。 因為根據調味汁的調配不同，口感也不同。 下面介紹的是煎餅果子的秘訣。
做法一、
材料：綠豆粉（超市有賣）、油條1根、雞蛋1個、面粉若干
調料：面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬
1、在盆中加兩大碗清水，在水中邊加綠豆粉邊攪拌均勻，再加入三分之一面粉攪勻，注意不要一次放太多，會起面疙瘩。攪成的糊比我們平時吃的芝麻糊略稠一點。
2、不粘平底鍋中用布擦上一層油（底部發亮，肉眼不見油為宜），用湯勺舀一勺面糊放入鍋中，用木鏟將面糊均勻鋪開，略燒幾秒，迅速打入一個雞蛋，并用木鏟打散在面皮上。
3、將面皮翻個，雞蛋面朝下。中間放上油條，兩邊面皮交疊果住油條，涂上面醬、腐乳汁、蔥末、香菜末、辣醬，出鍋。
做法二、
1、準備好食材，小蔥，餛飩皮，面粉，黑芝麻，雞蛋，辣椒醬或是甜面醬。把小蔥切丁放入盤中備用，面粉和糊狀
2、鍋中加油，把餛飩皮放入鍋中炸成金黃色
3、這是炸好的餛飩皮
4、把和好的面糊攤入鍋中
5、把雞蛋打入鍋中，用鏟子把雞蛋鋪勻
6、放入蔥花，黑芝麻，待雞蛋成形后翻過來
7、用刷子刷點辣椒醬
8、把炸好的餛飩皮依次放入鍋中
9、兩邊翻起來把餛飩皮包住，中間用鏟子插一下，裝入盤中即可
10、美味的煎餅果子做好了
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