玉米和面粉是生活中非常重要的食物，被稱為最有營養價值的谷物。 玉米面的吃法和面粉差不多，但在味道上有區別。 玉米面粉和面粉可以混合食用，具有很強的營養互補。 玉米面和面粉的混合方法有哪些？ 我希望大家能理解。
做法一：
1、準備食材：面粉、玉米面、酵母、白糖；
2、發面：將白面、玉米面、酵母、白糖放盆中混合均勻，牛奶微波爐加熱（約35°剛有溫度），倒入面粉中，和面、揉勻、醒發、二次醒發（很重要）；
3、揉面、分割成等份，制作饅頭坯，醒發5~10分鐘；
4、將饅頭放入蒸鍋（留足夠縫隙），冷水加熱，鍋開15~20分鐘（根據饅頭大小決定時間）關火；
5、關火3~5分鐘后開鍋取饅頭，香香美美的混合面饅頭就蒸好了。
做法二：
1、將白面和玉米面以2:1或者5:3的比例混合（根據個人口感決定），攪拌均勻。
2、將酵母粉（或鮮酵母）用水化開。
3、將化開的酵母粉（或鮮酵母）與混合好的面粉活在一起，然后揉成光滑面團，室溫發酵1~2小時（根據室溫決定，發酵好的面團內部組織呈現蜂窩狀，表面有氣孔）。
4、將發酵好的面團充分揉搓排氣后，靜置10分鐘，然后搟成長方形面片。
做法三：
1、玉米面放盆。
2、加入面粉,在加入適量效姆。
3、加水合面,加1個雞蛋。
4、和好,蓋蓋醒30分鐘。
5、把面壓薄片加點油,加點鹽,五香粉，卷好。
6、在把面壓園形,鍋加電,加點油,把壓好的餅放鍋里。
7、翻個既熟。
8、用刀切4塊。
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