五花肉的吃法是非常多的，可以做五花肉，也可以燉著吃，腌制后的五花肉味道非常的鮮美，吃起來特別下飯，五花肉可以做紅燒肉，也可以燉著吃，還可以蒸著吃，也可以用來當做紅燒肉，吃起來味道都是很不錯的，不過紅燒肉吃起來味道是非常有嚼勁，口感也是非常不錯的。
調料：大蔥10克、姜10克、醬油10克、料酒10克、糖3克、花椒粉2克、八角3克、花椒粒5克、香葉3克
1.
五花肉切成厚約2厘米的片，用鹽、醬油、料酒、花椒粉、糖、花椒粉碼味，蔥切成段，姜切成片，青椒去籽切成小片，準備一些花椒。
2.
起鍋熱油，放入生姜、蔥白段、八角，小火煸炒出香味。
3.
鍋中倒入清水燒開，放入碼好味的五花肉片。
4.
加入一些老抽，蓋上蓋子，大火燒開后，繼續燒20分鐘，
5.
等到花肉片熟透變色，加入少許生抽調味，改中火繼續燉20分鐘。
6.
肉片熟透后，放入青椒片，再加入少許糖和鹽，翻炒均勻即可。
1、
將肉片用料酒、鹽、醬油、糖、花椒粉、蔥段、姜片腌制15分鐘。
2、
醬油可以多放一些，如果加的是老抽就加少量，如果加的是生抽。
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