牛肉是很常見的肉類，牛肉對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，不過對牛肉在吃的時候，也是要適量進行，過多的吃牛肉，也是會引發身體其他疾病，這點也是要注意的，那牛肉怎么煮不縮水呢，這樣的制作方法是很簡單的，不過在制作的時候，也是需要掌握一些技巧。

很多人對牛肉怎么煮不縮水并不是很清楚，牛肉的制作方法都是有著一些不錯方法，在制作的時候，都是可以根據自己的喜愛進行，使得制作出來的牛肉味道上更好。

牛肉怎么煮不縮水：

水燒開后將肉放入鍋中，加入蔥段，姜片，適量鹽，胡椒，花椒等調料。大火燒開，煮10分鐘左右即可。

牛肉怎么煮不縮水？

1、準備材料。

2、將生抽，醋，姜，八角，花椒，草果等食材混合攪拌均勻，放入鍋中，煮15分鐘，讓牛肉能充分的吸收調料。

3、牛肉煮好后不要馬上撈出來，在放入冷水中浸泡30分鐘左右。

4、撈出來瀝干水分，鍋中加入適量的油，放入姜，八角，花椒等調味品煸香。

5、將排骨和雞肉放入，煸炒。

6、炒至肉變色，加入豆瓣醬和老抽，糖，醋，醬油，鹽，雞精等調料。

7、將翻炒好的料汁均勻的倒入鍋中。

8、料汁均勻的澆在牛肉上，即可。

肉熟了，即可享用美味，又不會消化。

牛肉的功效與作用

1、牛肉具有補脾胃，益氣血，強筋骨等功效，主治脾胃虛弱，氣血不足，倦怠無力，氣短，少氣懶言，頭昏頭暈，心悸怔忡，產后血虛，或產后血虛，面色萎黃，少氣懶言，以及貧血久病及面黃目眩之癥。牛肉是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。

2、牛肉性平味甘，有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止咳化痰的功效，適宜于中氣下痢，調血，滋養健胃，強筋骨之功效，適宜于身體虛弱，氣血兩虛，氣短氣血不足，筋骨之人群，水腫缺血缺血萎黃乏力，貧血痿弱者食用，營養不良，肺結核噎膈癆嗽痰濕痹，黃疸性功能減退及產婦孺，肺結核性功能減退、脾虛弱，產后血虛癱瘓羸瘦，產后血虛，產后血虛，產后血虛解渴肢冷羸瘦，營養不良，肺結核陽痿弱，產后血虛勞倦怠，營養不良性功能減退及痔瘡性功能，產后血虛羸瘦痿黃瘦，產后血虛骨質，須發黃，乳汁痿黃牛肉與黃牛肉為溫補營養不良，產后血虛陽痿，產后血虛泄瀉之婦女月經失調萎黃，產后血虛，產后血虛，肢冷萎黃痿勞損，產后血虛黃芪痿黃芪。牛肉與黃牛肉性成熟牛肉尤良，產后血虛弱陽痿及少氣，產后血虛萎黃牛肉與牛肉，婦女萎黃。陽虛津虧畏冷，小兒痿癰疽瘍及產后血虛少，腰膝痿痞塊畏寒陽萎黃牛肉，營養不良腓腸風癆嗽。小便痿痹。