抗衰的意義就是蘋果在還是新鮮的時候就趕快放進冰箱保鮮而不是等它快要爛掉的時候再放抗衰要趁早趁年輕趁現在。保鮮期甚至可達一年之久，而且沒有毒性，使用后無殘留，被批準可以廣泛應用于水果、蔬菜、花卉等。
我說，為什么？阿姨說現在的蘋果呀，味道不是蘋果的味道，放那兒兩個月不會。去買蘋果，拿起蘋果裝進袋子，旁邊的阿姨說這蘋果不能吃。我一聽確實是這個理我每天還是帶皮吃一個蘋果，拿在手上的蘋果突然不香了。
我想難道我說錯了嗎？中國的保鮮技術一定是健康無憂的。這就是蘋果又大又甜，還能長期不壞的原因，只要按照批準使用的方法使用，基本不用擔心，都能正常吃。就拿蘋果來說，之所以又大又甜，其實是經過了“九九八十一難”。
同時，能不能使用脫酸劑各種水果都是有規范的，有的蘋果品種本身甜度就很高，完全不需要進行這個步驟。我比較喜歡吃蘋果，而且我每次都是帶皮咬，今天去買蘋果，我看著挺新鮮的，就挑了幾個，旁邊的阿姨卻讓我不要吃蘋果。
這些都是嫁接的好處，同時也是后期蘋果又大又甜的基礎，等蘋果長到一定階段，接下來就是使用“脫酸剤”。阿姨說不要說蘋果沒味道，買的蘋果放在家里兩個月都沒壞掉，她問我，你知道這為啥？阿姨說肯定放了什么東西讓蘋果不腐爛。
最后，便就是采摘后用1-甲基環丙烯，簡稱1-MCP，是一種化學保鮮劑，可以延緩果蔬成熟，還能保鮮水果，保持水果的硬度、脆度和顏色?，F實中，根本那么多反季節水果，以蘋果為例，蘋果只是秋天成熟，為什么一年四季都有蘋果？有誰見過溫室大棚里面栽種蘋果的？其實都是蘋果采摘后，冷藏保存。
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