當我們在生活中做一些食物時，我們經常需要發酵粉或小蘇打。然而，如果家里缺少發酵粉或小蘇打，你應該選擇合適的替代品。因此，在制作其他食物時，人們需要注意選擇合適的添加劑。小蘇打能代替發酵粉嗎？
買不到的情況下可以代替，但二者是有區別的。
小蘇打：
小蘇打是一種堿性物質，對于胃酸過高的患者醫生經常開些小蘇打來平衡胃酸。以前長輩經常用來發面做饅頭，弊病是小蘇打雖然具有起發的作用，但起反應時釋放的二氧化碳較少，起發作用有限，而且因為堿性的關系，經常讓饅頭有很大的堿味。很多人在做面包時，如果實在找不到酵母粉和泡打粉，可以將就使用小蘇打來起發，不過就不要期待過高了。
泡打粉：
泡打粉主要成分 = 小蘇打 + 酸性原料 + 玉米淀粉
剛才說過小蘇打是堿性的，由于起發作用有限，為了達到更好的起發作用，向其中加入了一些酸性原料，用于酸堿平衡，同時加入了玉米淀粉來分隔酸性和堿性粉末，避免過早反應。通過這樣配比之后，新的混合物質稱為泡打粉，由于酸堿平衡變成了中性，起發時化學反應更加強烈，能生成更大量的二氧化碳，所以對做面包來說起發速度更快。
蘇打粉能用泡打粉代替嗎
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測后加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸堿度。所以基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
枸杞是一種常見的保健食品。枸杞也被廣泛使用。枸杞不僅可以在水中飲用，還可以用來做湯。保健效果非常好。枸杞的營養價值非常豐富。經常食用枸杞有益健康。如果枸杞在水中飲用，可以全年食用，但不是...
許多孩子喜歡在飲食中吃肉，不愿意吃蔬菜。挑食尤其嚴重，導致肉類和蔬菜營養不均衡，疾病不斷。除了改變給孩子做飯的方式外，父母還需要學會將蔬菜混合到各種食物中來吸引孩子的注意力，比如煮蔬菜粥和肉...
如今，大街小巷都有各種各樣的麻辣燙。除了以蔬菜和肉類為原料外，紅薯粉絲也是一種非常受歡迎的食品，尤其是紅薯粉絲味道很濃，可以說是年輕人的最愛。你可以通過寬的紅薯粉絲了解更多如何制作當然，每個...
在日常飲食中，人們會吃各種形式的大蒜，但在大多數情況下，人們吃普通的大蒜，這種大蒜也是大家非常熟悉的，還有一種大蒜叫單頭大蒜，據介紹，單頭大蒜也很富含營養，如富含蛋白質和碳水化合物，此外還含有多種微...
烤米粥是我們生活中常見的一種粥。有許多不同種類的粥。我們可以根據自己的口味選擇炒米粥的方法。常見的沙鍋粥包括魚柳海鮮沙鍋粥、鱔魚沙鍋粥、蟹沙鍋粥等。他們的主要方法是用砂鍋來制作它們...
藜麥營養豐富。藜麥含有人體所需的大部分營養。藜麥非常適合人們食用。定期食用藜麥可以增強身體抵抗力，讓人們更加健康。有些人經常吃藜麥減肥，效果也很好。藜麥易于消化和吸收，特別適合孕婦和兒童...
許多人患有便秘。有些人患有便秘，治療后會很快復發。會出現習慣性便秘。這種人必須采取措施防止便秘。例如，他們平時應該多吃富含粗纖維的食物。除了一些水果和蔬菜，這種人可以吃更多的全麥面包，這是...
豬肉是我們生活中最常見的肉類食品。豬肉的不同部分有不同的味道。例如，瘦肉味道鮮美，沒有任何油膩感，而五香豬肉味道芳香，脂肪和脂肪平衡。當然，吃豬肉有很多方法，比如包餃子那么，用什么方法做黃瓜和豬...
青海黑果枸杞是一種天然滋補品，特別適合女性，不僅能美白肌膚，還具有延緩衰老的作用。眾所周知，黑果枸杞具有很高的藥用價值，不僅可以用水浸泡飲用，還具有藥用價值。然而，黑果枸杞在正常生活中并不常見，所...
我相信許多人都非常熟悉這種食物，餃子，這是日常生活中經常吃的。餃子皮有許多薄餡，味道鮮美。此外，餃子中使用的餡料營養價值不同。一般來說，餡料是由素肉制成的。今天，我們將介紹一種制作素面餃子的方...
硒是人體的生命之火，是人體內不可缺少的營養成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么嗎？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇養生網一起來看看吧。...
一級夫妻性生活的年紀大概在20歲到50歲左右，如果是一種比較好的情況下，性生活的頻率一般在10到20分鐘左右，如果是比較差的夫妻，性生活的頻率可能會受到很多因素的影響，有些人可能會擔心，性生活的質量不...
黃ba等中草藥可用于治療多種男科疾病。 可是不應過多使用。 畢竟，該藥具有三點毒性，并且肯定會引起身體某些副作用，尤其是對腎功能的影響，將產生非常大的影響，因此一定應該引起注意， 可能會繼續導致自...
三道鱗魚是歐美鯽魚的一種變異魚，它在人體表面的鱗片很大。所以在歐洲的一些地區，經常有人用三道鱗魚來曬蝦米作為鏡子，所以三道鱗魚也有另外一個名字，鏡魚。如今，三道鱗魚已經被引入中國許多地區進行...
在我們的日常生活中，桂花酒屬于一種常見的酒，具有桂花樹的香味和多種營養元素，特別適合冬季飲用。桂花酒可以暖身祛寒作用，還可以合理減少疲勞功效，改善睡眠質量等。...
許多人喜歡在冬天去釣魚。在這種情況下，米酒通常被用作巢的材料。對于一些更有經驗的人來說，筑巢是非常好的。然而，許多人沒有做好并死去。死亡巢穴的出現有很多原因?？赡苁侵谱鞒擦蠒r香料的味道太...
三角肌 注射是預防接種醫院門診的重點工作。精確定位和選擇合適的位置對于確保安全注射非常重要。三角肌注射/的正確方式是什么？三角肌宜注射方法是將右手收緊在部分皮膚上，將無名指固定在針上，使針...
我堅信很多人都吃過馬鮫魚，這是一種有價值的魚，營養含量很高，比如蛋白質豐富多彩。另外，馬鮫魚含有維生素A和各種礦物質元素。據了解，食用馬鮫魚具有補氣養血的功效，還具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜歡買泥鰍吃。泥鰍有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一種人們非常喜歡吃的食物。而且泥鰍的營養價值也很高，但是每次吃的時候處理掉泥鰍是個麻煩的問題，尤其是如果內臟需要清理的話。所以...
相信很多人都用過上海藥皂，它是中國上海第一塊特效除菌皂，那么上海藥皂都有什么作用呢？下面就來說說上海藥皂的功效與作用，一起來了解下吧。...
