事實上，很多人抵擋不住油炸食品。 另外，油炸圈餅也是其中之一，口感好，能引起食欲，但并不是每個人都知道它的制作方法，所以我來介紹一下油炸圈餅的制作方法，但也要注意油炸圈餅吃多了其實對健康不利。
一、材料
面粉1000克，鮮酵母l/2 塊，花生油1500克(實耗300克)，糖500克。
1、將面粉950克倒在案板上，鮮酵母加溫水500克攪勻后倒入面粉中，搓勻揉透，蓋上布靜置發酵。
2、酵面發起后，搓成直徑5厘米的圓形長條，按扁，搟成長10厘米、寬1.3厘米的皮子。用面粉50克、糖、生油100克調和成糖油面，搓成長條，按扁，放在面皮的中間，折攏，切成25克一個的坯子。
3、炒鍋內加花生油，燒至六成熱時，放入生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油即成。
二、做法：
白面粉適量，稍加些白糖，用開水燙面，一邊倒入開水一邊用筷子攪拌，越軟越好，然后攤在案板上晾一小時左右，現在才正式和面，把燙好的面撒上干面粉揉和，一邊揉一邊加干面粉，這樣炸出的糖糕才外面起脆皮，面和好后醒一會就可以炸制了。
三、的做法：
把面分成若干個小面團，搟成面餅加入適量紅糖，捏嚴口，拍成薄薄的扁圓形，放入油鍋內炸至金黃色撈出，即可食用。注意：炸糖糕的關鍵在和面，面軟些才好吃，再就是炸糖糕的油溫要掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。
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