炸帶魚段是很好吃的，帶魚在制作的時候，是需要將帶魚處理干凈之后，將帶魚放入到鍋里面炸熟，然后再進行裹淀粉炸，裹上淀粉，最后在將帶魚段裹上蛋液進行油炸，油炸的時候，注意帶魚跟面粉是不同的，裹好淀粉之后，是需要放入鍋內進行炸的，不然帶魚就會出現不熟的情況，那么怎樣炸帶魚段？
1、首先我們準備一條帶魚，要選擇無鱗的，最好選擇帶魚那種帶魚，帶魚的外表是紫色的，帶魚的外表是褐色的，帶魚有保護的作用，不要挑選那種帶魚的帶魚，帶魚屬于便宜的魚類，市場上出售的帶魚一般都是工業加工的，帶魚有帶魚還有肉松的，要把帶魚切成小塊，吃的時候還要根據自己的喜好進行選擇。
2、然后我們需要準備一個盤子，把切好的帶魚段放入盤子里面，裹上淀粉，炸的時候不要太多，太多了會容易變黃，炸的時候要注意，帶魚在用油炸的時候一定要注意不要時間太長，在做的時候，一定要用筷子將帶魚整個裹上淀粉，裹好之后再炸。
3、然后我們再準備一個小盤子，把裹好淀粉的帶魚段放入盤子里面，上面放一層生粉，然后再上一層炸熟的帶魚，在炸的時候要輕輕的按壓，讓生粉能夠粘住帶魚的表皮，這樣就可以很好的定型了。
炸帶魚的時候，就要先炸帶魚，炸魚的時候要準備適量的面粉和淀粉，等裹好面粉之后，我們就可以放入面粉里面了，然后就可以裹住帶魚段了。
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