鱸魚是四大名魚之一，主要分布在我國沿海。它不僅美味，而且有極高的營養價值。有一首關于花鱸的詩，每個人都應該熟悉，“人們在河上來來往往，但愛花鱸”。這首詩充分展現了花鱸的美味，不僅肉質鮮嫩，而且香氣撲鼻。通過下面的介紹，讓我們了解一下花鱸的營養價值和功效。
鱸魚的營養價值有：
1。鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2。它可以用于脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不愈合;脾虛水腫;肝腎不足，筋骨不健;胎動不安等。
3。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
5。鱸魚肉所含的蛋白質(包括各種營養成分)容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6。鱸魚還可治胎動不安等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
通過上述的介紹，我們知道了鱸魚的營養價值和功效，為了保證鱸魚的鮮美，我們在做的時候要注意切魚的時候應該將魚皮向下，一般主要是順魚刺切，而且鱸魚的做法也特別的多，可以清蒸，也可以紅燒和糖醋，要根據自己的口味來進行。
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